Istidina

Plasma EDTA, 1ml

L'istidina è un aminoacido non- essenziale proteinogenico che viene sintetizzato nel fegato. In certe circostanze della vita, tuttavia, anche un aminoacido normalmente non-essenziale diventa essenziale e deve essere sintetizzato attraverso la catena alimentare, ad es. in fase di crescita (soprattutto nei lattanti) o nel caso di gravi malattie. L'istidina funge da precursore per la sintesi dell'istamina, che svolge un ruolo centrale nella difesa immunitaria contro agenti esterni. Poichè l'istidina è sito di legame per l'atomo di ferro nell'emoglobina (la cromoproteina responsabile del colore rosso del sangue) e nella mioglobina muscolare, è di grande importanza per il trasporto di ossigeno nel corpo e per il tamponamentio dei valori del pH ematico. Negli adulti una carenza di istidina può condurre ad anemia e, in casi più rari, a malattie reumatiche (ad es. artrite).