Histidine

Plasma EDTA, 1ml

L’histidine est un acide aminé protéinogène non essentiel qui est synthétisé dans le foie. À certaines périodes de la vie, un acide aminé non essentiel peut toutefois devenir essentiel et doit être synthétisé par le biais de la chaîne alimentaire, par exemple durant la croissance (en particulier chez les nourrissons) ou en cas de maladie grave. L’histidine sert de stade préliminaire à la formation de l’histamine qui joue un rôle central dans le renforcement du système immunitaire contre les corps étrangers. Étant donné que l’histidine constitue le site de liaison de l’atome de fer dans l’hémoglobine et dans la myoglobine musculaire, elle est particulièrement importante pour le transport de l’oxygène dans le corps, mais aussi pour le tamponnage du pH dans le sang. Chez les adultes, un manque d’histidine peut entraîner une anémie et, dans des cas plus rares, des maladies rhumatiques (par ex. arthrite).