β-carotene

Siero protetto della luce, 1ml

Il beta-carotene è una provitamina della vitamina A e viene sintetizzato esclusivamente nelle piante, soprattutto nelle carote ed è il pigmento di molti tessuti animali (tessuto grasso, latte, uova). Data la sua liposolubilità il riassorbimento è possibile solo in combinazione con grassi o acidi biliari. Nel fegato, dal beta-carotene, in seguito ad una scissione ossidativa simmetrica tramite carotinasi, si formano due molecole di vitamina A. Il livello di concentrazione di beta-carotene nel siero è un indice per il riassorbimento intestinale dei grassi, dato che i disturbi dell'assorbimento dei grassi alimentari provocano un abbassamento dei valori (riduzione della concentrazione dopo un periodo di malassorbimento di 1 - 4 settimane.)
Diminuzione dei valori: malassorbimento dei grassi dal lume intestinale: sindrome generale di malassorbimento (sprue, celiachia, morbo di Whipple, fistola enterocolitica, sindrome da intestino corto) e alterazioni dell'assimilazione dei grassi (insufficienza pancreatica, sindrome da perdita di acidi biliari, ittero da ostruzione, colestasi intraepatica, insufficienza epatica).