Vitamine B1

EDTA protégé de la lumière, 1ml

La vitamine B1 est soluble dans l’eau et existe presque exclusivement à l’état de pyrophosphate de thiamine. Le pyrophosphate de thiamine est une coenzyme dans la décarboxylation des acides α-cétoniques (pyruvate, l’acide α-cétoglutarique, les dérivés des acides α-cétoniques de la valine, de la leucine et de l’isoleucine) et une coenzyme de la transcétolase.
La thiamine est rapidement résorbée dans l’intestin et transformée essentiellement dans le foie en pyrophosphate de thiamine (coenzyme). Le pyrophosphate de thiamine est déphosphorylé et éliminé sous forme de vitamine libre ou sous forme d’ester de sulfate conjugué. La thiamine est importante pour tous les organes qui utilisent le pyruvate et le lactate comme sources d’énergie (myocarde) ou qui consomment beaucoup d’hydrates de carbone ou encore qui ont un besoin élevé en groupes d’acétyl (cellules nerveuses).
Le besoin quotidien est de 1.1 – 1.5 mg, mais dépend de la quantité absorbée d’hydrates de carbone.
Se trouve dans les céréales, la farine, la viande, les abats, la levure, les œufs , le lait, les légumes et les légumineuses.
Taux abaissé:
insuffisance pancréatique, cholestase, grossesse, alimentation déséquilibrée, abus d’alcool, malabsorption (maladie coeliaque, syndrome de l’intestin court, m. de Crohn, lambliase), allaitement.
Symptômes de manque: polyneuropathie avec névrite, aréflexie, parésie, enrouement avec paralysie des cordes vocales, mutation dégénérative des nerfs centraux et périphériques avec fonte musculaire; psychose de Korsakow, encéphalopathie de Wernicke.
Béri-béri: insuffisance cardiaque, tachycardie, œdème du tronc, des extrémités inférieures et épanchements séreux.
Taux élevé: leucémies, m. de Hodgkin, polycythémie vraie
Les hypervitaminoses sont rares et n’apparaissent qu’à une dose cent fois supérieure à la normale. Symptôme: maux de tête, crampes, paralysies, troubles de l’excitation cardiaque et de sa transmission.